Du suchst nach einem einfachen, gesunden und unglaublich leckeren Rezept? Diese gefüllte Hähnchenbrust mit Spargel ist genau das Richtige! Saftiges Hähnchen, knackiger Spargel und geschmolzener Käse – eine perfekte Kombination, die sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen begeistert.
Ob als leichtes Abendessen oder als Highlight auf deinem nächsten Dinner-Event – dieses Gericht überzeugt durch Geschmack, Aussehen und Einfachheit.
Zutaten für 4 Portionen
Was du brauchst:
- 4 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
- 12 frische Spargelstangen (geputzt)
- 4 Scheiben Mozzarella oder Provolone
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- 1/2 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zahnstocher oder Küchengarn
Tipp: Frischer Mozzarella sorgt für eine besonders cremige Füllung, während Provolone ein intensiveres Aroma verleiht.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung
Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
Schneide mit einem scharfen Messer vorsichtig eine Tasche in jedes Hähnchenbrustfilet. Achte darauf, das Fleisch nicht vollständig durchzuschneiden. Die Tasche sollte groß genug sein, um Spargel und Käse aufzunehmen.
2. Würzen
Reibe die Hähnchenbrüste innen und außen großzügig mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern, Paprika und dem gehackten Knoblauch ein.
Diese Gewürzkombination sorgt für eine aromatische Basis, die perfekt mit dem milden Geschmack des Spargels harmoniert.
3. Füllen
Lege in jede Fleischtasche drei Spargelstangen und eine Scheibe Mozzarella oder Provolone.
Verschließe die gefüllte Hähnchenbrust anschließend mit Zahnstochern oder Küchengarn, damit die Füllung beim Garen nicht herausrutscht.
4. Anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Brate die Hähnchenbrüste auf jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten an, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen.
5. Backen
Schiebe die Pfanne direkt in den vorgeheizten Backofen und gare die Hähnchenbrüste für etwa 15 bis 18 Minuten fertig.
Das Fleisch sollte vollständig durchgegart, aber noch schön saftig sein.
Serviervorschläge
Serviere die gefüllte Hähnchenbrust warm – am besten zusammen mit einer frischen Gemüsebeilage, einem knackigen Salat oder etwas Ofenkartoffeln.
Auch ein leichter Couscous- oder Quinoasalat passt hervorragend dazu und rundet das Gericht perfekt ab.
Für eine extra frische Note kannst du die fertige Hähnchenbrust mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln oder frische Kräuter darüber streuen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnell und einfach: In weniger als einer Stunde auf dem Tisch.
- Gesund und leicht: Perfekt für bewusste Ernährung ohne Verzicht auf Genuss.
- Vielseitig: Ideal für Mittag- oder Abendessen, Meal Prep oder besondere Anlässe.
- Unwiderstehlicher Geschmack: Saftiges Fleisch, würzige Kruste und aromatische Füllung.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 420 kcal | Eiweiß: Hoch | Fett: Moderat | Kohlenhydrate: Gering
Mit diesem Rezept bringst du Abwechslung auf den Teller – einfach zuzubereiten, voller Geschmack und dabei wunderbar leicht. Probier es aus und überzeuge dich selbst!