In der Hektik des Alltags wünschen wir uns oft einfache, schnelle und dennoch nahrhafte Gerichte. Genau hier kommt unser Rezept für gebratenen Reis mit Gemüse und Hähnchen ins Spiel – eine aromatische Ein-Topf-Mahlzeit, die in unter 40 Minuten zubereitet ist, dabei fantastisch schmeckt und die ganze Familie glücklich macht.
Dieser gebratene Reis vereint saftige Hähnchenwürfel, buntes Gemüse und locker gegarten Reis in einer herzhaften Sojasaucen-Brühe – alles in einem einzigen Topf. Weniger Abwasch, mehr Genuss!
Warum dieses Gericht so beliebt ist
Gebratener Reis mit Hähnchen gehört zu den Klassikern der schnellen Küche – und das aus gutem Grund:
- Schnelle Zubereitung mit wenig Aufwand
- Ideal für Meal-Prep oder das Büro
- Volle Kontrolle über Zutaten & Gewürze
- Ausgewogen & sättigend dank Proteinen, Ballaststoffen und Kohlenhydraten
- Weniger Abwasch dank One-Pot-Zubereitung
Egal ob als Familienessen, Lunch am Arbeitsplatz oder schnelle Abendmahlzeit – dieses Gericht ist ein echter Allrounder.
Zutaten für 4 Portionen
Für diese köstliche Ein-Topf-Mahlzeit brauchst du:
- 300 g Reis (z. B. Langkorn, Basmati oder Jasminreis)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 300 g Hähnchenbrustfilet, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, klein geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 100 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Tipp: Wenn du magst, kannst du auch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Mais oder Frühlingszwiebeln ergänzen. Auch Reste vom Vortag lassen sich prima verwerten.
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Zwiebeln & Knoblauch anbraten
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie glasig an. So entsteht die aromatische Basis für dein Gericht.
2. Hähnchen anbraten
Füge die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie rundherum goldbraun an. Das Fleisch sollte außen gut angebraten sein, aber innen noch saftig bleiben.
3. Gemüse dazugeben
Jetzt kommen die Karotten und Paprika in den Topf. Brate alles etwa 5 Minuten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch bissfest ist.
4. Reis einrühren
Gib den ungekochten Reis dazu und verrühre alles gründlich. So nimmt der Reis gleich die Aromen der anderen Zutaten auf.
5. Würzen & köcheln lassen
Gieße die Hühnerbrühe sowie die Sojasauce hinzu und würze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Bringe alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze, decke den Topf ab und lasse das Gericht etwa 15–20 Minuten köcheln, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat.
6. Erbsen hinzufügen
Wenn der Reis gar ist, rühre die Erbsen unter und lasse das Gericht noch 5 Minuten ziehen – die Erbsen bleiben so schön grün und knackig.
7. Anrichten
Garniere das fertige Gericht mit frisch gehackter Petersilie und serviere es direkt aus dem Topf. Guten Appetit!
Serviervorschläge & Varianten
Dieser gebratene Reis ist vielseitig kombinierbar – hier ein paar Ideen:
- Mit einem Spiegelei oder gebratenem Tofu obendrauf
- Als asiatische Variante mit Sesamöl, Frühlingszwiebeln & Sriracha
- Für Extra-Crunch: Mit gerösteten Nüssen oder Kürbiskernen bestreuen
- Für Low-Carb-Fans: Den Reis durch Blumenkohlreis ersetzen
Nährwerte (ca. pro Portion)
Hinweis: Diese Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutat leicht variieren.
- Kalorien: ca. 480 kcal
- Eiweiß: ca. 30 g
- Fett: ca. 12 g
- Kohlenhydrate: ca. 55 g
- Ballaststoffe: ca. 6 g
Praktische Tipps
- Meal-Prep: Dieses Gericht lässt sich super vorbereiten und im Kühlschrank 2–3 Tage lagern.
- Einfach einfrieren: Portioniere den Reis in luftdichte Behälter und friere ihn für bis zu 3 Monate ein.
- Resteverwertung: Super zur Verwertung von Gemüse- oder Hähnchenresten!
Fazit
Der gebratene Reis mit Gemüse und Hähnchen ist nicht nur ein echter Klassiker, sondern auch ein Paradebeispiel für schnelle, gesunde und leckere Alltagsküche. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand bereitest du ein vollwertiges Essen zu, das sättigt, schmeckt und sich beliebig variieren lässt.