Ob als erfrischende Vorspeise, leichte Beilage oder gesunder Snack – der frische türkische Tomatensalat ist ein echtes Highlight der mediterranen Küche. Mit nur wenigen Zutaten bringt dieses Rezept pure Frische auf den Teller und sorgt für sonnige Genussmomente – ganz gleich, ob im Sommer oder das ganze Jahr über.
In der Türkei ist dieser Salat unter dem Namen “Çoban Salatası” bekannt – ein Bauernsalat, der für seine Einfachheit, Natürlichkeit und seinen vollmundigen Geschmack geschätzt wird.
Warum du diesen Salat lieben wirst
- Schnell & einfach zubereitet
- Ideal für gesunde Ernährung
- Reich an Vitaminen & Ballaststoffen
- Vegetarisch & vegan
- Passt zu fast jedem Hauptgericht
Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch optisch ein Genuss – mit leuchtend roten Tomaten, grünen Paprikastreifen und frischem Petersiliengrün.
Zutaten für 4 Portionen
Für deinen türkischen Tomatensalat brauchst du:
- 4 reife Tomaten (ca. 600 g), gewürfelt
- 1 Gurke (ca. 250 g), klein geschnitten
- 1 rote Zwiebel (ca. 150 g), fein gehackt
- 2 grüne Paprika (ca. 200 g), in kleine Stücke geschnitten
- 1 Bund Petersilie (ca. 50 g), fein gehackt
- Saft einer Zitrone (ca. 100 g)
- 45 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
💡 Tipp: Achte auf die Frische der Zutaten – besonders bei Tomaten und Petersilie macht das einen riesigen Unterschied im Geschmack.
Zubereitung – So gelingt dir der perfekte türkische Tomatensalat
1. Gemüse vorbereiten
Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel waschen, schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Petersilie hacken
Die frische Petersilie fein schneiden und zum geschnittenen Gemüse geben.
3. Dressing hinzufügen
Den Saft der Zitrone direkt über die Zutaten pressen. Dann das Olivenöl hinzufügen.
4. Würzen
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
5. Vermengen & Servieren
Alles gut miteinander vermischen – am besten mit einem großen Löffel oder den Händen (mit Handschuhen), damit sich das Dressing gut verteilt.
Serviervorschläge
Der frische türkische Tomatensalat ist unglaublich vielseitig:
- Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch
- Als leichter Lunch mit Fladenbrot oder Hummus
- Als erfrischender Bestandteil eines mediterranen Buffets
- Mit Feta oder Oliven ergänzt für noch mehr Aroma
Varianten & Tipps
- Mit Feta: Für eine würzige Note kannst du zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen.
- Mit Granatapfelkernen: Sie bringen Süße und einen Farbtupfer ins Spiel.
- Für mehr Schärfe: Etwas fein gehackte Chilischote oder Pul Biber (türkische Paprikaflocken) sorgen für ein feuriges Extra.
- Mehr Aroma: Verwende hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl und frisch gepressten Zitronensaft – das hebt den Geschmack auf ein neues Level.
Gesund und natürlich
Der türkische Tomatensalat ist ein Paradebeispiel für gesunde, mediterrane Ernährung. Er enthält:
- Vitamin C aus Paprika und Zitrone
- Antioxidantien aus Tomaten und Zwiebeln
- Ungesättigte Fettsäuren aus Olivenöl
- Ballaststoffe für eine gute Verdauung
Perfekt für alle, die sich bewusst ernähren und dennoch nicht auf Genuss verzichten möchten.
Fazit
Mit seinem frischen Geschmack, der unkomplizierten Zubereitung und den gesunden Zutaten ist dieser türkische Tomatensalat ein absoluter Küchenklassiker – ob für den Alltag oder besondere Anlässe. Er lässt sich wunderbar vorbereiten, passt zu vielen Gerichten und bringt mediterranes Flair direkt auf deinen Teller.